La entidad pasó de 3 mil a 30 mil hectáreas sembradas de agave mezcalero; este año se proyecta embotellar 1 millón de litros con inversión estatal de mil 200 mdp.
La extensión sembrada de plantas de agave mezcalero en Puebla registró un crecimiento histórico del mil por ciento en los últimos siete años, al pasar de 3 mil hectáreas en 2019 a 30 mil hectáreas en 2026, consolidando a la entidad como una potencia emergente en la producción de esta bebida con denominación de origen.
De acuerdo con información del Gobierno de Puebla, en lo que va del año se han embotellado 600 mil litros de mezcal, con la proyección de cerrar 2026 con 1 millón de litros producidos. Este impulso ha sido posible gracias a una inversión estatal acumulada de mil 200 millones de pesos destinados a fortalecer toda la cadena productiva.
En este artículo
TAMBIÉN LEE. Puebla lanza plataforma digital para consultar zonas de riesgo
Inversión millonaria impulsa a pequeños productores
La estrategia del gobierno estatal ha priorizado el fomento de especies nativas de agave, implementando sistemas agroforestales que protegen el entorno natural mientras se fortalece la economía de los pequeños productores. Actualmente, alrededor de 4 mil familias dependen directamente de esta actividad económica en la entidad.
Para este 2026, el Gobierno de Puebla destinó 50 millones de pesos específicamente para procesos de valor agregado, lo que permite a los productores mejorar la calidad y presentación de sus mezcales para competir en mercados nacionales e internacionales.
Dato clave: Operan actualmente 60 viveros establecidos en Puebla que producen 3 millones de plantas de agave, recibiendo insumos por parte del estado para garantizar su desarrollo.
Las plantas de agave mezcalero requieren un mínimo de cinco años para desarrollarse adecuadamente antes de poder ser procesadas. Este largo ciclo productivo exige una planificación cuidadosa y el acompañamiento constante de las autoridades para garantizar la viabilidad económica de los productores durante el periodo de espera.
TAMBIÉN LEE. Vuelo Puebla-Los Cabos supera 90% de ocupación a un mes de operaciones
118 municipios con denominación de origen
El reconocimiento del mezcal poblano ha crecido significativamente en los últimos años. Actualmente, 118 municipios del estado cuentan con la denominación de origen, un distintivo que certifica la autenticidad y calidad del producto elaborado en estas zonas geográficas específicas.
Entre las incorporaciones más recientes destacan la ciudad de Puebla y el municipio de Huaquechula, ampliando así el territorio reconocido para la producción de mezcal con esta certificación. Esta expansión representa nuevas oportunidades económicas para productores en zonas que anteriormente no contaban con este respaldo oficial.
Encuentro Nacional de Mezcal en septiembre
Ana Laura Altamirano, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado, anunció que del 3 al 6 de septiembre de 2026 se realizará el Encuentro Nacional de Mezcal, evento que reunirá a productores, catadores y expertos de todo el país.
Durante el encuentro se reconocerá a los mejores mezcales de Puebla, seleccionados de entre 80 participantes que compiten en el Concurso del Premio al Origen. La evaluación estará a cargo de catadores locales y nacionales especializados.
El concurso premiará las virtudes del mezcal en tres categorías según su puntuación:
- Gran Oro: 95 puntos o más (de 100 posibles)
- Oro: 90 puntos o más
- Plata: 85 puntos o más
Puebla cultiva más de 32 especies de agave
La riqueza biológica de Puebla en materia de agave es notable. En el estado se cultivan más de 32 especies de agave mezcalero, muchas de las cuales coinciden con las variedades que se producen en Oaxaca, entidad líder nacional en este sector.
De estas variedades, aproximadamente 13 especies son las más comerciales y representan el grueso de la producción destinada al mercado. La diversidad de agaves permite a los productores poblanos ofrecer mezcales con perfiles de sabor únicos, diferenciándose en un mercado cada vez más competitivo.
| Indicador | Dato |
|---|---|
| Hectáreas sembradas (2019) | 3,000 |
| Hectáreas sembradas (2026) | 30,000 |
| Crecimiento | 1,000% |
| Inversión estatal | 1,200 mdp |
| Meta de embotellado 2026 | 1 millón de litros |
| Familias productoras | 4,000 |
| Municipios con denominación | 118 |
El crecimiento exponencial del sector mezcalero en Puebla refleja una apuesta estratégica por diversificar la economía agrícola del estado, aprovechando el auge internacional que experimenta esta bebida tradicional mexicana. Con la infraestructura de viveros, el apoyo financiero y el reconocimiento de más municipios con denominación de origen, Puebla se posiciona para competir con estados tradicionalmente productores como Oaxaca y Guerrero.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas hectáreas de agave mezcalero tiene Puebla actualmente?
Puebla cuenta actualmente con 30 mil hectáreas sembradas de agave mezcalero, un incremento del mil por ciento respecto a las 3 mil hectáreas que tenía en 2019.
¿Cuántos municipios de Puebla tienen denominación de origen para mezcal?
Actualmente 118 municipios poblanos cuentan con denominación de origen para producir mezcal, incluyendo recientemente a Puebla capital y Huaquechula.
¿Cuánto tiempo tarda en desarrollarse una planta de agave mezcalero?
Las plantas de agave mezcalero requieren un mínimo de cinco años para desarrollarse adecuadamente antes de poder ser cosechadas y procesadas para la elaboración del mezcal.
¿Cuándo será el Encuentro Nacional de Mezcal en Puebla?
El Encuentro Nacional de Mezcal se realizará del 3 al 6 de septiembre de 2026, donde se premiarán los mejores mezcales poblanos con reconocimientos Gran Oro, Oro y Plata.
📘 Siguenos en Facebook e Instagram para mantenerte informado con las noticias mas relevantes de Puebla.
